Historique

La Livinière : tranquille bourgade de 500 habitants, dont l'histoire est millénaire, où le vignoble était déjà implanté, avant l'occupation des Romains. Ils en ont fait "La Cella Vinaria" dont il est fait état dans certains décrets du sénat à Rome au II^e siècle, qui prenait ombrage de la concurrence faite par ces vins à certains vins romains. L'église du XII^e siècle a conservé son clocher qui date du X^e siècle très atypique dans cette région puisqu'il est une copie d'un clocher de Jérusalem. Ceci est une réminiscence des croisades en terre sainte.

Grâce à certains de ses dirigeants qui se sont succédés et qui ont donné une impulsion qualitative, c'est une des premières caves qui a déterminé et délimité les zones de ses différents terroirs. Une implantation ou conservation des cépages spécifiques adaptés à ces zones a été ensuite préconisée ou financée par la cave. La sélection aux terroirs est ainsi établie et reproduite chaque millésime.

Le Domaine de
Saint Germain

Il se trouve sur la commune de La Livinière et appartient à Messieurs Pourthié dont le fils, Roger Pourthié est l'actuel président de la cave de La Livinière.

Le domaine Saint Germain se trouve sur des coteaux recouverts de Pinèdes où les parcelles de vignes alternent avec les forêts de pins.

Il doit son nom à une très jolie chapelle romane du XIII^e siècle qui a été restaurée et où au mois de Mai chaque année, à l'occasion de la Saint Germain sont organisés un pèlerinage et une fête champêtre en l'honneur du Saint Patron de cette petite chapelle.

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