La CaveLe Directeur et le vinificateur
La cheville ouvrière de cette ensemble est Daniel Rieux, natif d'un petit village du Minervois. Il est issu d'une famille de vignerons et de négociants depuis 5 générations. Il a étudié la viticulture et l'oenologie et a mis en pratique ses connaissances dans les caves de sa famille, avant de venir s'établir à Quarante où il réalise ses idées sur les types de cépages et les vinifications adaptées. Il anime avec dynamisme cette union et dirige les vinifications.
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