Terroir
Argilo-calcaire avec des sols profonds et bien drainé, accompagné d'un climat semi-océanique avec des précipitations peu abondantes mais fréquentes qui correspond bien aux cépages implantés. Ce terroir bien adapté, le vignoble conduit avec une culture à faible rendement, la technologie de vinification de pointe et un vieillissement en barrique différencient les vins de ce domaine, par leur adaptation au goût actuel du consommateur qui recherche des vins fruités souples et ronds ayant du caractère.
La méthode de vinification des vins blancs commence par des vendanges de nuit ou très matinales jusqu'à 9 heures au plus tard, suivies d'un pressurage direct et fermentation à 16°C, la fermentation malolactique non faite.
La méthode de vinification des vins rouge se caractérise par une macération longue et remontages fréquent à l'azote.
Cépages
Le propriétaire précédents avait renouvelé les plantations depuis une quinzaine d'années, ce qui a été poursuivi avec les producteurs actuels, ce qui amène aujourd'hui à avoir un vignoble composé que de cépages nobles : Sauvignon, Chardonnay, Chasan, Viognier, Syrah, Cabernet-sauvignon, Merlot, Pinot.
Ils sont menés en culture traditionnelle avec lutte raisonnée et traçabilité.
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