Historique

La cave de Calce est l'une des plus petite caves du Roussillon. La quasi totalité des vignerons du village en sont adhérents.

En 1990, l'ensemble des vignerons de la cave se sont accordés pour acheter par l'entremise de la cave le Château Las fonts situé sur la commune de Calce, donc avec le même terroir.

Les bâtiments très anciens comportent une chapelle du XIe siècle et des dépendances à restaurer, ainsi qu'une grande cave en bon état où sont vinifiés les raisins du vignoble de ce domaine.

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