Terroir

Il est constitué d'un ensemble semi-montagneux composé de collines et hauts coteaux au sol schisteux, recouvert de bois de chênes verts et de garrigue, immense réserve naturelle de chasse où vivent perdreaux, lapins et sangliers.

Le vignoble en parcelles, s'étage parmi ces collines boisées. Certaines parcelles ne sont composées que de quelques rangs de ceps de vignes qui dévalent des pentes étroites en serpentant dans la garrigue et les rochers pour se rejoindre un peu plus bas ressemblant ainsi à de petites "rivières de vignes".

C'est aussi une région où l'ensoleillement est le plus important de France. La maturation est souvent hâtée par la Tramontane sèche et violente.

 

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